Tiramisu | le menu
Tiramisu
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2020 Ausgabe: 10 Seite: On

Tiramisu

Für 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 25 Minuten
KÜHL STELLEN: ca. 6 Stunden
1 Form von ca. 30 × 20 cm

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Vegetarische gerichte

Vegetarische Gerichte

Zum vorbereiten

zum Vorbereiten

Klassiker

Klassiker

Zutaten

2 Eigelb
4 EL Zucker
500 g Mascarpone
2 Eiweiss, steif geschlagen
2 dl Espresso
2 EL Zucker
3 EL Amaretto
200 g Löffelbiskuits
2–3 EL Kakaopulver


Zubereitung

Tipp Für eine dekorative Oberfläche die Mascarponecrème in einen Spritzsack mit beliebiger Tülle füllen und die letzte Schicht damit abschliessen.

Experten-Wissen

Wer das Tiramisù am Vortag vorbereiten will, ersetzt die rohen Eier durch 150 g Magerquark
und 1 dl Vollrahm, steif geschlagen. Der Quark gibt der Masse eine angenehme Säure, der Schlagrahm macht sie luftig. Zudem ist das Dessert ohne Eier gut über Nacht haltbar. Das Kakaopulver sollte allerdings erst kurz vor dem Servieren darübergestäubt werden.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

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