Crumble aux pommes | le menu
Crumble aux pommes
© le menu
2020 Édition: 10 Page: 85

Crumble aux pommes

pour 12–16 parts
PRÉPARATION: env. 1 heure
CUISSON AU FOUR: env. 55 minutes
1 moule à charnière de 22 cm Ø
Papier de cuisson pour le fond du moule


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plats végétariens

Ingrédients

du beurre pour le bord du moule

LA PÂTE ET CRUMBLE
375 g de farine
¾ de cc de poudre à lever
¼ de cc de sel
250 g de beurre, froid, en morceaux
150 g de concentré de jus (de pomme ou de poire), froid
1 œuf, battu, froid
2–3 cs de farine

FARCE
1,2 kg de pommes acidulées, p. ex. cox orange, pelées, en dés de 1,5 cm
40 g de beurre
1 cc de cannelle en poudre
75 g de concentré de jus (de pomme ou de poire)
1 cc de graines de psyllium moulues

du sucre glace pour saupoudrer, selon le goût


To Bring

Préparation

Conseil Ce gâteau est délicieux tiède ou froid, servi avec de la glace vanille ou de la chantilly.


Le concentré de jus de pomme ou de poire, pourquoi?

Le concentré de jus de pomme ou de poire, c’est la douceur des fruits mûrs associée aux arômes de nos fruits préférés! La puissance du concentré de jus vient soutenir l’arôme de la pomme dans nos gâteaux et contribue à parfaire leur goût.


Cuisiner en fonction des saisons

Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.

jan. fév. mar. avr. mai juin juil. août sept. oct. nov. déc.

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