Rotweinrisotto mit Pilzen | le menu
Rotweinrisotto mit Pilzen
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2020 Ausgabe: 10 Seite: 44

Rotweinrisotto mit Pilzen

Für 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 35 Minuten

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Vegetarische gerichte

Vegetarische Gerichte

Zutaten

RISOTTO
1 rote Zwiebel, fein geschnitten
2 EL Butter
400 g Risottoreis, z. B. Carnaroli
4 dl Rotwein, z. B. Syrah
1 L Hühnerbouillon, heiss
3 EL Butter
100 g Sbrinz AOP, gerieben
Salz, Pfeffer

PILZE
200 g kleine Kräuterseitlinge
2 EL Bratbutter
Salz, Pfeffer
4 Zweige glatte Petersilie, gehackt


To Bring

Zubereitung

Tipp Je nach Saison oder Erhältlichkeit andere Pilze verwenden.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Sep Okt Nov

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