80 g Lauch, nur das Weisse, in feinen Ringen
500 g Pastinaken, in Stücken
2 cm Ingwer, fein gerieben
1 EL Butter
1 Apfel, geschält, in Schnitzen
2 dl saurer Most
7 dl Gemüsebouillon
Salz, Pfeffer
100 g Preiselbeerkompott aus dem Glas
100 g Crème fraîche
Tipp Sauren Most mit oder ohne Alkohol verwenden
Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.