Zubereitung

• ZUBEREITENLauch, Pastinaken
• und Ingwer in der warmen Butter
• andämpfen. Apfel dazugeben, mitdämpfen. Most und Bouillon dazugiessen, aufkochen,
• ca. 20 Minuten weich kochen. Gemüse fein pürieren, würzen. Preiselbeeren und Crème fraîche marmorartig mischen. Suppe
• in Teller verteilen und mit Preiselbeer-Crème garnieren.

Tipp Sauren Most mit oder ohne Alkohol verwenden

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.