Windbeutel mit Marroniglace und Preiselbeersirup | le menu
Windbeutel mit  Marroniglace und  Preiselbeersirup
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2020 Ausgabe: 10 Seite: 25

Windbeutel mit Marroniglace und Preiselbeersirup

Für 6 Personen
ZUBEREITEN: ca. 45 Minuten
BACKEN: ca. 30 Minuten
GEFRIEREN: ca. 5 Stunden
Glacemaschine
Spritzsack mit gezackter Tülle
Backpapier für das Blech

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Zutaten

GLACE
5 dl Milch
1 Vanilleschote, ausgeschabtes Mark
4 Eigelb
75 g Zucker
100 g Marronipürée, in Stücken

WINDBEUTEL
2 dl Milch
1 Prise Salz
1 EL Zucker
50 g Butter
100 g Mehl
3 Eier
1 Ei, verquirlt

SIRUP
5 dl Preiselbeer-Fruchtsaft, z.B. Biotta
400 g Zucker

Wenig Puderzucker


Zubereitung

Tipp Steht keine Glacemaschine zur Verfügung, kann die Masse in einem Gefäss in den Tiefkühler gegeben und zwischendurch mit einer Gabel umgerührt werden.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Sep Okt Nov Dez

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