Feigen-Baumnuss-Püree mit Mascarponecrème
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2020 Ausgabe: 09 Seite: 69

Feigen-Baumnuss-Püree mit Mascarponecrème

Für 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 30 Minuten
4 Gläser von je ca. 3 dl Inhalt

Einfach & schnell

zum Vorbereiten

Vegetarische Gerichte

Zutaten

PÜREE
2 Feigen, in Schnitzen
4 Feigen, in Stücken
1 EL Butter
2 EL Zucker

Zubereitung

  • PÜREE Alle Feigen in einer kleinen Pfanne in der warmen Butter an­braten. Zucker und Orangensaft dazugeben, mit Marsala ablöschen, 2–3 Minuten köcheln lassen. Die Feigenschnitze herausnehmen, beiseitestellen. Die restlichen Feigen pürieren und sämig einköcheln, abkühlen.

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