200 g Maiskolben
1 Schalotte, fein gehackt
1 EL Butter
300 g Risottoreis
Zubereitung
MAIS-RISOTTO
Maiskörner mit einem scharfen Messer vom Kolben schneiden.
Schalotte und Mais in der warmen Butter andämpfen.
Reis beifügen, mitdünsten, bis er glasig ist.
Wein dazugiessen, Flüssigkeit zur Hälfte einkochen.
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