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Nordische Fischsuppe
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2020 Ausgabe: 09 Seite: 10

Nordische Fischsuppe

Für 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 40 Minuten
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Zutaten


1 Zwiebel, gehackt
1 EL Butter
1 Fenchel, ca. 200 g, in Stücken
150 g weisse Champignons, grob gehackt
1 dl Weisswein
7 dl Gemüsebouillon
400 g Lachsfilet ohne Haut, in ca. 3 cm breiten Stücken
1 EL Bratbutter
1 Bio-Zitrone, ½ in Scheiben, ½ ausgepresst
Salz, Pfeffer
4 EL saurer Halbrahm
¼ Bund Dill, zerzupft


To Bring

Zubereitung

Das Rezept saisonal kochen

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