Zanderfilet im Gemüsebett mit überbackenem Tête de Moine AOP | le menu
Zanderfilet im Gemüsebett mit überbackenem Tête de Moine AOP
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2020 Ausgabe: 07 Seite: 00

Zanderfilet im Gemüsebett mit überbackenem Tête de Moine AOP

FÜR 4 Personen
ZUBEREITUNG; ca. 25 Minuten
GRATINIEREN: ca. 10 Minuten
Ofenfeste Form von ca. 1 L, gefettet

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Zutaten

1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
1 orange Paprika, in Streifen geschnitten
2 Stangen Lauch, halbiert, fein geschnitten
1 EL Olivenöl
1 TL Salz, Pfeffer, Curry
2 dl Gemüsebouillon
200 g Kräuter Crême fraîche
1/2 Bund Schnittlauch, fein geschnitten
1 Zweig Thymian, Blättchen abgezupft
2-3 EL Weisswein

ca. 500 g Zanderfilet, Gräten entfernt
Tête de Moine AOP


Zubereitung

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

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