Johannisbeer-­Rosé-Jelly mit Crème | le menu
Johannisbeer-­Rosé-Jelly mit Crème
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2020 Ausgabe: 07 Seite: 08

Johannisbeer-­Rosé-Jelly mit Crème

FÜR 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 35 Minuten
KÜHL STELLEN: ca. 5 Stunden
4 Gläser von je ca. 2,5 dl Inhalt

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Zutaten

JOHANNISBEER-ROSÉ-JELLY
300 g rote Johannisbeeren
2 dl Wasser
2 dl Rosé
80 g Zucker (1)
2 Blatt Gelatine, in kaltem Wasser eingeweicht, abgetropft
2 EL Zucker (2)
100 g rote Johannisbeeren, abgezupft

MASCARPONE-CRÈME
250 g Mascarpone
90 g Jogurt nature
50 g Puderzucker
1 Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und 1 EL Saft
Wenig rote Johannisbeeren


Zubereitung

Tipp
- Für ein klares Jelly sollten die Beeren nur abgetropft werden. Durch das Ausdrücken wird die Flüssigkeit leicht trüb.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Jul Aug

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