Curry d’aubergine | le menu
Curry d’aubergine
© le menu
2020 Édition: 07 Page: 08

Curry d’aubergine

Pour 4 personnes
PRÉPARATION: env. 20 minutes
CUISSON AU FOUR: env. 30 minutes

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Plats vegetariens

plats végétariens

A preparer a l avance

à préparer à l'avance

Ingrédients


1 oignon, en lanières
4 gousses d’ail, en lamelles
1 cs de graines de cumin
1 cc de graines de fenouil
½ bâton de cannelle
1 piment mi-fort, épépiné, haché
2 cs de beurre à rôtir ou de crème à rôtir
600 g de miniaubergines, coupées en deux
2 cm de racine de gingembre, râpée
1 cc de curcuma en poudre
1 boîte de tomates concassées (230 g)
2 dl de lait de coco
sel, poivre
½ bouquet de coriandre, effeuillé
100 g de yogourt nature


To Bring

Préparation

Conseil
Servir avec des pappadams indiens.

Cuisiner en fonction des saisons

Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.

juin juil. août sept. oct.

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