1 Zwiebel, in Streifen
4 Knoblauchzehen, in Scheibchen
1 EL Kreuzkümmelsamen
1 TL Fenchelsamen
½ Zimtstange
1 Peperoncini, entkernt, gehackt
2 EL Bratbutter oder Bratcrème
600 g Baby-Auberginen, längs halbiert
2 cm Ingwerwurzel, gerieben
1 TL Kurkumapulver
1 Dose gehackte Tomaten (230 g)
2 dl Kokosmilch
Salz, Pfeffer
½ Bund Koriander, gezupft
100 g Jogurt nature
Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.