Préparation

• Assaisonner les tranches d’aubergine, passer dans la semoule de maïs. Faire dorer dans l’huile d’olive 5–6 minutes sur chaque face, disposer sur la plaque préparée.
• CUISSON AU FOUR Cuire 25–30 minutes au milieu du four préchauffé à 200° C. Dresser sur un plat, arroser avec le vinaigre et décorer avec les feuilles de menthe.

• CONSEIL
• Les aubergines absorbent beaucoup d’huile pendant la cuisson. Ajouter de l’huile si nécessaire.

Cuisiner en fonction des saisons

Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.