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simple et rapide
à préparer à l'avance
utilisation des restes
plats végétariens
Ingrédients
LE SALADE
150 g de pain, en dés
1 gousse d’ail, hachée finement
1 cs d’huile d’olive
½ cc de sel
1 boîte de pois chiches, rincés, égouttés, env. 240 g
200 g de tomates cerises, coupées en deux
LA SAUCE
1 bouquet d’herbes mélangées, p. ex. basilic, menthe, la moitié réservée
1 citron bio, le zeste râpé et tout le jus
3 cs d’huile d’olive
½ cc de sel
poivre
Faire revenir le pain et l’ail dans l’huile d’olive chaude sur toutes les faces, saler. Mélanger avec les pois chiches, les tomates et le concombre.
SAUCE
Mixer les herbes avec le reste des ingrédients. Mélanger la sauce avec la salade, parsemer avec le basilic et la menthe réservés, servir aussitôt.
Cuisiner en fonction des saisons
Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.
jan.fév.mar.avr.maijuinjuil.aoûtsept.oct.nov.déc.
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