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Kichererbsen-Panzanella
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2020 Ausgabe: 06 Seite: 48

Kichererbsen-Panzanella

FÜR 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 30 Minuten

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Vegetarische gerichte

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Zum vorbereiten

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Resteverwertung

Resteverwertung

Zutaten

SALAT
150 g Brot, in Würfeln
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 EL Olivenöl
½ TL Salz
1 Dose Kichererbsen, abgespült, abgetropft, ca. 240 g
200 g Cherry-Tomaten, halbiert
1 Nostrano-Gurke, in feinen Scheiben

SAUCE
1 Bund gemischte Kräuter, z. B. Basilikum, Pfefferminze, je die Hälfte beiseitegestellt
1 Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und ganzer Saft
3 EL Olivenöl
½ TL Salz
Pfeffer


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Zubereitung

Das Rezept saisonal kochen

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