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Einfach & schnell
zum Vorbereiten
Resteverwertung
Vegetarische Gerichte
Zutaten
SALAT
150 g Brot, in Würfeln
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 EL Olivenöl
½ TL Salz
1 Dose Kichererbsen, abgespült, abgetropft, ca. 240 g
200 g Cherry-Tomaten, halbiert
1 Nostrano-Gurke, in feinen Scheiben
SAUCE
1 Bund gemischte Kräuter, z. B. Basilikum, Pfefferminze, je die Hälfte beiseitegestellt
1 Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und ganzer Saft
3 EL Olivenöl
½ TL Salz
Pfeffer
Brot und Knoblauch im heissen Öl rundum knusprig braten, salzen. Mit Kichererbsen, Tomaten und Gurke mischen.
SAUCE
Kräuter mit den restlichen Zutaten pürieren. Sauce mit dem Salat mischen, beiseitegestellten Basilikum und Pfefferminze darüberstreuen, sofort servieren.
Das Rezept saisonal kochen
Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.
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