1 cc de graines de fenouil, grillées
1 fenouil avec les fanes, en petits dés, les fanes réservées
1 concombre, pelé, épépiné, en morceaux
1 citron bio, un peu de zeste râpé, 1 cs de jus
1 cs d’huile d’olive
2 dl de bouillon de légumes léger, froid
1 dl de demi-crème acidulée,
4 cc réservées
½ cc de sel, poivre
quelques glaçons
Conseil
- Idéal avec du pain.
Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.