BASILIKUM-GLACE
Milch mit Basilikum pürieren, mit Rahm und Zitronenschale aufkochen.
Zucker, Eigelb und Salz in einer Schüssel schaumig rühren.
Milch-Rahm-Mischung unter Rühren sorgfältig zur Zucker-Ei-Masse geben.
Zurück in die Pfanne giessen, die Masse unter ständigem Rühren bei kleiner Hitze kurz vor den Siedepunkt bringen.
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