Tarte à la fraise et à la vanille
© le menu
2020 Édition: 05 Page: 87

Tarte à la fraise et à la vanille

POUR 12 parts
PRÉPARATION: env. 1 heure 20
MISE AU FRAIS: env. 5 heures 30
CUISSON AU FOUR: env. 20 minutes
un peu de beurre pour le bord de la plaque
1 plaque à gâteau d’env. 23 cm Ø
Papier cuisson pour le fond de la plaque, pour la cuisson à blanc et pour le séchage
Billes en céramique ou légumineuses pour la cuisson à blanc

à préparer à l'avance

Ingrédients

LA PÂTE BRISÉE
150 g farine
1 p. de couteau poudre à lever
1 pincée, de sel
50 g sucre glace

Préparation

  • PÂTE BRISÉE Mélanger la farine, la poudre à lever, le sel et le sucre dans un récipient. Ajouter le beurre et le zeste de citron, sabler finement. Ajouter le jaune d’œuf, rassembler en pâte, sans pétrir. Mettre au frais emballée dans du film alimentaire au moins 1 heure.

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