Lachs am Brett | le menu
Lachs am Brett
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2020 Ausgabe: 05 Seite: 46

Lachs am Brett

FÜR 8 Personen
ZUBEREITEN: ca. 2 Stunden
1 Finnenkerze, ca. 150 cm hoch,
Anzündwürfel,
1 Schwartenbrett, ca. 40 × 160 cm, mit ca. 10 Löchern von je 5 mm Ø, sodass der Lachs auf der Höhe der Finnenkerze fixiert werden kann,
1 Dachlatte von ca. 150 cm Länge,
10 Holznägel von je 5 mm Ø, Hammer

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Zutaten

4–5 kg ganzer Lachs, küchenfertig, nicht geschuppt
2 TL grobes Meersalz
Pfeffer, frisch gemahlen
2 Bio-Zitronen, in Schnitzen


To Bring

Zubereitung

Tipp
- Das Fleisch ist gar, wenn es rissig aufspringt und knusprig ist.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

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