Lachs am Brett | le menu
Lachs am Brett
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2020 Ausgabe: 05 Seite: 46

Lachs am Brett

FÜR 8 Personen
ZUBEREITEN: ca. 2 Stunden
1 Finnenkerze, ca. 150 cm hoch,
Anzündwürfel,
1 Schwartenbrett, ca. 40 × 160 cm, mit ca. 10 Löchern von je 5 mm Ø, sodass der Lachs auf der Höhe der Finnenkerze fixiert werden kann,
1 Dachlatte von ca. 150 cm Länge,
10 Holznägel von je 5 mm Ø, Hammer


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Zutaten

4–5 kg ganzer Lachs, küchenfertig, nicht geschuppt
2 TL grobes Meersalz
Pfeffer, frisch gemahlen
2 Bio-Zitronen, in Schnitzen


To Bring

Zubereitung

Tipp
- Das Fleisch ist gar, wenn es rissig aufspringt und knusprig ist.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Jan Feb Mär Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez

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