Préparation

• BOLOGNAISE
• Faire revenir l’oignon, les carottes et le céleri dans le beurre à rôtir chaud 4–5 minutes. Ajouter la viande hachée de bœuf, cuire 5–7 minutes, assaisonner. Ajouter le concentré de tomate, faire revenir. Ajouter la farine, le vin, le bouillon et la feuille de laurier, laisser mijoter sur feu doux 35–45 minutes, incorporer la marjolaine.

• BÉCHAMEL
• Faire revenir le beurre et la farine 5 minutes. Verser le lait, porter à ébullition en remuant 10–15 minutes, assaisonner.

• LASAGNES
• Couvrir le fond du plat avec 1/4 de la sauce béchamel. Disposer 3 feuilles de lasagne dessus. Répartir 1/3 de la sauce bolognaise dessus. Répéter l’opération à deux reprises. Répartir le reste de sauce béchamel dessus. Parsemer de sbrinz.

• CUISSON AU FOUR
• Cuire 45–50 minutes au milieu du four préchauffé à 160° C.

Cuisiner en fonction des saisons

Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.