Beignets
© le menu
2020 Ausgabe: 04 Seite: 77

Beignets

FÜR 4 Personen
Backpapier für das Blech
ZUBEREITEN: ca. 30 Minuten
RUHEN LASSEN: ca. 1 Stunde

zum Vorbereiten

Zutaten

1,5 dl Wasser, lauwarm
500 g Weissmehl
60 g Zucker
10 g Hefe, zerbröckelt

Zubereitung

  • ZUBEREITUNG Wasser und alle anderen Zutaten bis und mit Salz mit dem Knethaken in der Rührmaschine 6–8 Minuten verkneten. Butterwürfel nach und nach dazugeben, weitere 5 Minuten kneten. Teig zugedeckt 1 Stunde ruhen lassen. Nochmals zusammenkneten, auf wenig Mehl 1 cm dick auswallen.

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