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Polenta mit Kalbsleber
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2020 Ausgabe: 04 Seite: 44

Polenta mit Kalbsleber

FÜR 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 30 Minuten

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Zutaten

POLENTA
7 dl Bouillon
1 dl Vollrahm
1 Rosmarinzweig
200 g mittelfeiner Maisgriess
100 g Sbrinz AOP, gerieben
50 g Butter, in Stücken

KALBSLEBER
600 g geschnetzelte Kalbsleber
2 EL Bratbutter oder Bratcrème
2 Zwiebeln, fein geschnitten
10 Salbeiblätter, in Streifen
2 dl Weisswein
1 EL Honig
1 EL Butter
Salz, Pfeffer


To Bring

Zubereitung

Tipp
- Restliche Polenta kann am Folgetag gebraten werden.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

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