7,5 dl Kokosmilch
2 dl Gemüsebouillon
1 Schalotte, in feinen Streifen
2 cm Ingwerwurzel, in feinen Streifen
¼ Peperoncini, in Ringen, entkernt
1 Zitronengrasstängel, in feinen Ringen
2 Limetten, Saft
50 g Shiitake-Pilze, in Streifen
2 Pouletbrüstchen, ca. 300 g, in Streifen
Salz, Pfeffer
½ Bund Koriander, Blätter abgezupft, zum Garnieren
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