Zubereitung

• TEIG
• Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker und Zitronenschale dazugeben. Eier nacheinander beifügen und rühren, bis die Masse hell ist. Mehl, Salz und Backpulver mischen, mit der Buttermilch darunterrühren. Den Teig portionenweise im Waffeleisen hellbraun backen. Waffeln herausnehmen, auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

• GARNITUR
• Heidelbeeren mit Vanille, Zitronensaft und Zucker aufkochen, auskühlen. Die Hälfte der Heidelbeermasse mit Jogurt mischen, auf den Waffeln verteilen, mit restlichen Heidelbeeren garnieren.

Das Rezept saisonal kochen

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