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Himbeer-Jogurtschnitte
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2020 Ausgabe: 01 Seite: 77

Himbeer-Jogurtschnitte

FÜR 15 Stück
ZUBEREITEN: ca. 60 Minuten
TROCKNEN LASSEN: ca. 12 Stunden
BACKEN: ca. 15 Minuten
1 Schnitten-Form von 11 × 32 cm Länge
Klarsichtfolie für die Form
Backpapier für die Form

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Zum vorbereiten

zum Vorbereiten

Zutaten

HIMBEERKERN
250 g tiefgekühlte Himbeeren, aufgetaut
1,25 dl Wasser
2 EL Geliermittel für Konfitüre, 1:2
60 g Zucker

BISKUIT
2 Eier
1 Msp. Salz
90 g Zucker
1 dl Milch
90 g Mehl
25 g Kakao
1 TL Backpulver
Öl zum Bestreichen

JOGURTCRÈME
250 g Jogurt nature
250 g Rahmquark
125 g Zucker
1 Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und Saft
7 Gelatine-Blätter
2,5 dl Vollrahm, steif geschlagen


Zubereitung

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Jan Feb Mär Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez

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