Himbeer-Jogurtschnitte | le menu
Himbeer-Jogurtschnitte
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2020 Ausgabe: 01 Seite: 77

Himbeer-Jogurtschnitte

FÜR 15 Stück
ZUBEREITEN: ca. 60 Minuten
TROCKNEN LASSEN: ca. 12 Stunden
BACKEN: ca. 15 Minuten
1 Schnitten-Form von 11 × 32 cm Länge
Klarsichtfolie für die Form
Backpapier für die Form


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zum Vorbereiten

Zutaten

HIMBEERKERN
250 g tiefgekühlte Himbeeren, aufgetaut
1,25 dl Wasser
2 EL Geliermittel für Konfitüre, 1:2
60 g Zucker

BISKUIT
2 Eier
1 Msp. Salz
90 g Zucker
1 dl Milch
90 g Mehl
25 g Kakao
1 TL Backpulver
Öl zum Bestreichen

JOGURTCRÈME
250 g Jogurt nature
250 g Rahmquark
125 g Zucker
1 Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und Saft
7 Gelatine-Blätter
2,5 dl Vollrahm, steif geschlagen


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Zubereitung

Das Rezept saisonal kochen

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