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Rüebli-Knusperbrote

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2020 Ausgabe: 01 Seite: 64

Rüebli-Knusperbrote

FÜR ca. 18 Stück

ZUBEREITEN: ca. 40 Minuten

AUFGEHEN LASSEN: ca. 3 Stunden

BACKEN: ca. 8 Minuten

Backpapier für die Bleche

zum Vorbereiten

Vegetarische Gerichte

Zutaten

TEIG

275 g Mehl
125 g Hartweizengriess
¾ TL Salz
8 g Hefe, zerbröckelt

Zubereitung

TEIG Mehl, Griess und Salz mischen, eine Mulde formen. Hefe im Rüeblisaft auflösen, mit dem Öl in die Mulde geben. Zu einem Teig zusammenfügen, kneten, bis er glatt und geschmeidig ist. Zugedeckt bei Raumtemperatur 2 ½–3 Stunden aufgehen lassen.

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