Zubereitung

• BRATAPFELSCHNITZE
• Äpfel in der warmen Butter 2–3 Minuten anbraten. Zucker, Zimt und Nelkenpulver darüberstreuen. Weiterbraten, bis die Früchte hellbraun sind. Wasser dazugiessen, zugedeckt bei kleiner Hitze 3–5 Minuten knapp weich köcheln, auskühlen. Zitronensaft daruntermischen.

• CRÈME
• Mascarpone und alle Zutaten bis und mit Zitronensaft gut verrühren. Schlagrahm darunterziehen. Crème und Äpfel abwechslungsweise in die Gläser schichten. Dessert zugedeckt 2–3 Stunden kühl stellen.

• KROKANT
• Mandeln hellbraun rösten, mit Zucker bestreuen, weiterrösten, bis der Zucker leicht caramelisiert, auskühlen lassen. Dessert mit Krokant verzieren.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.