Rührgebratenes Wintergemüse mit Schweinefleisch | le menu
Rührgebratenes Wintergemüse mit Schweinefleisch
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2020 Ausgabe: 01 Seite: 44

Rührgebratenes Wintergemüse mit Schweinefleisch

FÜR 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 30 Minuten

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Zutaten

FLEISCH
600 g geschnetzeltes Schweinefleisch, z. B. Stotzen oder Huft
1 EL Sesamöl
1 TL Szechuanpfeffer
1 EL Sojasauce

GEMÜSE
1 Zwiebel, in feinen Streifen
1 Knoblauchzehe, in feinen Scheiben
1 EL Bratbutter
2 Rüebli, in feinen Stängeln
400 g Wirz, in ca. 2 cm breiten Streifen
1 dl Weisswein
2 EL Sojasauce
Salz, Pfeffer, nach Belieben
2 EL Sesamsamen, geröstet


Zubereitung

Tipp
- Anstelle von Szechuanpfeffer, ein 5-Spice-Gewürz oder schwarzen Pfeffer verwenden.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

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