Zubereitung

• ZUBEREITEN
• Zwiebeln in der warmen Butter andämpfen, Mehl darüberstäuben, mischen, kurz anrösten bis das Mehl hellbraun ist. Wein dazugiessen, unter Rühren aufkochen. Dann Bouillon und Lorbeer beigeben, ca. 15 Minuten köcheln, würzen. Die Suppe in die Förmchen verteilen, je 1–2 Baguettescheiben darauflegen. Käse darüberstreuen.

• ÜBERBACKEN
• In der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens 5–10 Minuten überbacken. Schnittlauch darüberstreuen, sofort servieren.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.