Préparation

• PRÉPARATION
• Faire revenir les oignons dans le beurre chaud, ajouter la farine, mélanger, faire revenir jusqu’à ce que la farine se colore. Verser le vin, porter à ébullition en remuant. Ajouter le bouillon et la feuille de laurier, laisser mijoter env. 15 minutes, assaisonner. Répartir la soupe dans les moules, poser 1–2 tranches de baguette dans chaque moule. Parsemer de fromage.

• GRATINAGE AU FOUR
• Gratiner 5–10 minutes au milieu du four préchauffé à 220° C. Parsemer de ciboulette, servir aussitôt.

Cuisiner en fonction des saisons

Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.