Tagliatelle al ragù | le menu
Tagliatelle al ragù
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2020 Ausgabe: 01 Seite: 40

Tagliatelle al ragù

FÜR 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 25 Minuten
KOCHEN LASSEN: ca. 60 Minuten

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Zutaten

TAGLIATELLE
1x Tagliatelle für 4 Personen, siehe Tagliatelle all’uovo (Grundrezept)

RAGÙ
1 Zwiebel, gehackt
200 g Rüebli, in Würfelchen
100 g Sellerie, in Würfelchen
1 EL Rosmarin, gehackt
1 EL Bratbutter oder Bratcrème
300 g Rindshackfleisch
Salz, Pfeffer
2 EL Tomatenpüree
1 dl Rotwein
3 dl Rinds- oder Gemüsebouillon
1 Lorbeerblatt
2 EL glattblättrige Petersilie, geschnitten


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Zubereitung

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

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