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Tagliata sur lit de mâche
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2020 Édition: 01 Page: 28

Tagliata sur lit de mâche

POUR 6 personnes
PRÉPARATION: env. 20 minutes
RÔTISSAGE AU FOUR: env. 30 minutes

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Recettes legeres

recettes légères

Ingrédients

LA VIANDE
3 entrecôtes doubles,
env. 350 g chacune
2 cc de sel
2 cs de beurre à rôtir

LA GARNITURE
100 g de mâche
20 g de câpres, rincées à l’eau froide, égouttées, hachées finement si nécessaire
1 citron, le jus pressé
2 cs d’huile d’olive
1 cc de sel poivre


Préparation

Conseil
- Idéal avec de la focaccia ou des tranches de polenta.

Cuisiner en fonction des saisons

Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.

jan. fév. mar. avr. mai juin juil. août sept. oct. nov. déc.

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