Salade tiède de chou rouge au saumon
© le menu
2019 Édition: 12 Page: 91

Salade tiède de chou rouge au saumon

POUR 4 personnes
PRÉPARATION: env. 20 minutes
TEMPS DE REPOS: env. 15 minutes

simple et rapide

recettes légères

Ingrédients

LA SALADE
400 g chou rouge, émincé finement à la mandoline ou coupé finement
4 cs d’huile, de colza
1 cc graines de coriandre
1 orange bio, le zeste râpé le jus

Préparation

  • SALADE Faire revenir 2–3 minutes le chou rouge dans la moitié de l’huile chaude, ajouter la coriandre, faire revenir brièvement. Éloigner la casserole du feu. Ajouter le zeste d’orange, la moitié du jus d’orange, le vinaigre et le reste d’huile, mélanger, assaisonner. Laisser reposer à couvert env.

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