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simple et rapide
recettes légères
plats végétariens
Ingrédients
LES CHAMPIGNONS
1 oignon, haché finement
1 cs de beurre
600 g de champignons de Paris, en fines tranches
0,5 dl de bouillon de légumes
3 cs de jus de citron
½ cc de sel
un peu de poivre du moulin
3 cs de demi-crème acidulée
1 cs de fines herbes, p. ex. persil ciboulette, ciselés
LES TOASTS
8 tranches de pain de mie, grillées ou dorées brièvement dans du beurre à rôtir
Faire revenir l’oignon dans le beurre chaud, ajouter les champignons, faire revenir brièvement. Déglacer au bouillon et au jus de citron, laisser cuire à couvert 4–6 minutes, assaisonner. Ajouter la crème et les fines herbes, mélanger.
TOASTS
Disposer les tranches de pain sur les assiettes, dresser les champignons dessus, servir aussitôt.
Conseil
- Utiliser un mélange de champignons
- Remplacer le jus de citron par du vin blanc
Cuisiner en fonction des saisons
Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.
jan.fév.mar.avr.maijuinjuil.aoûtsept.oct.nov.déc.
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