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Einfach & schnell
Leichte Rezepte
Vegetarische Gerichte
Zutaten
PILZE
1 Zwiebel, fein gehackt
1 EL Butter
600 g Champignons, in feinen Scheiben
0,5 dl Gemüsebouillon
3 EL Zitronensaft
½ TL Salz
Wenig Pfeffer aus der Mühle
3 EL saurer Halbrahm
1 EL Kräuter, z. B. Petersilie, Schnittlauch, geschnitten
TOAST
8 Toastbrotscheiben, getoastet oder kurz in Bratbutter gebraten
Zwiebel in der warmen Butter andämpfen, Pilze beigeben, kurz mitdämpfen. Mit Bouillon und Zitronensaft ablöschen, zugedeckt 4–6 Minuten garen, würzen. Rahm und Kräuter beigeben, mischen.
TOASTS
Brotscheiben auf Teller legen, Pilze darauf anrichten, sofort servieren.
Tipp
- Gemischte Pilze verwenden
- Statt Zitronensaft Weisswein verwenden.
Das Rezept saisonal kochen
Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.
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