Préparation

• PÂTE
• Mélanger la farine, le sel, le sucre et le zeste de citron dans un bol, former une fontaine. Délayer la levure dans un peu de lait, verser dans le puits avec le reste de lait, le beurre et l’œuf. Mélanger le tout, rassembler en pâte. Pétrir jusqu’à ce que la pâte soit lisse et souple. Mettre le bol dans un cornet en plastique, faire un nœud.

• FARCE
• Mélanger les noisettes et tous les ingrédients, crème comprise, mettre au frais jusqu’à l’emploi.

• FAÇONNAGE
• Abaisser la pâte sur un peu de farine en rectangle d’env. 45 × 55 cm, couper en deux dans le sens de la longueur. Répartir la farce dessus, enrouler les morceaux de pâte dans la longueur. Torsader les rouleaux de pâte ensemble, de sorte que les fermetures des rouleaux soient sur le dessus. Disposer la tresse de l’avent en diagonale sur la plaque préparée, laisser lever à couvert 15 minutes.

• CUISSON AU FOUR
• Cuire 50–55 minutes dans la moitié inférieure du four préchauffé à 180° C. Laisser refroidir sur une grille et saupoudrer de sucre glace.

Cuisiner en fonction des saisons

Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.