Zubereitung

• TEIG
• Mehl, Salz, Zucker und Zitronenschale in einer Schüssel mischen, eine Mulde formen. Hefe in wenig Milch auflösen, mit restlicher Milch, Butter und Ei in die Mulde giessen. Alles mischen, zu einem Teig zusammenfügen. Kneten, bis der Teig glatt und geschmeidig ist. Schüssel in einen Plastikbeutel stellen, verknoten. Bei Raumtemperatur 1–2 Stunden aufs Doppelte aufgehen lassen.

• FÜLLUNG
• Nüsse und alle Zutaten bis und mit Rahm mischen, bis zur Weiterverwendung kühl stellen.

• FORMEN
• Teig auf wenig Mehl zu einem Rechteck von ca. 45 × 55 cm auswallen, längs halbieren. Füllung darauf verteilen, Teigstücke längs aufrollen. Rollen zusammen verdrehen, sodass jeweils die «Naht» der Rollen oben liegt. Adventsbängel diagonal auf das vorbereitete Blech legen, zugedeckt nochmals
• 15 Minuten aufgehen lassen.

• BACKEN
• In der unteren Hälfte des auf 180°C vorgeheizten Ofens 50–55 Minuten backen. Auf einem Kuchen­gitter auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Das Rezept saisonal kochen

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