Gemüse-Baumnuss-Risotto mit Fleischkäse | le menu
Gemüse-Baumnuss-Risotto mit Fleischkäse
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2019 Ausgabe: 10 Seite: 51

Gemüse-Baumnuss-Risotto mit Fleischkäse

FÜR 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 30 Minuten

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Zutaten

RISOTTO
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, gepresst
300 g Rüebli, in feinen Scheiben
300 g Lauch, in feinen Ringen
1 EL Butter
300 g Risottoreis
1 dl Weisswein
9 dl Gemüsebouillon, heiss
1 EL Butter
70 g Gruyère AOP, gerieben
50 g Baumnüsse, grob gehackt, geröstet

GARNITUR
200 g Fleischkäse, in Tranchen
8 Salbeiblätter
2 EL Butter
Pfeffer


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Zubereitung

Das Rezept saisonal kochen

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