Tipp • Zubereitung ohne Glacemaschine: Flüssigkeit 50–60 Minuten tiefkühlen. Eischnee sorgfältig darunterziehen. Zugedeckt 4–6 Stunden gefrieren, dabei 2–3 Mal gut durchrühren.
• Übrig gebliebenes Kompott für ein Birchermüesli oder Dessert verwenden. Oder mit wenig Wasser pürieren und als Sauce z. B. zu Glace oder Panna-cotta servieren.
Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.