Cocotte mit Cardon épineux genevois AOP

2019 Ausgabe: 10 Seite: 47

Cocotte mit Cardon épineux genevois AOP

Für 8 Portionen als Vorspeise oder Beilage

ZUBEREITEN: ca. 20 Minuten

BACKEN: ca. 20 Minuten

Für 4 ofenfeste Portionenformen von ca. 2 dl Inhalt

Zutaten

Butter für die Formen

350 g Cardon épineux genevois AOP, abgetropft, evtl. halbiert
100 g Walliser Raclette AOP, gewürfelt
1,5 dl Halbrahm
1/2 TL Salz
Pfeffer aus der Mühle
Einige Thymianzweige,
Blätter abgezupft
50 g Walliser Trockenspeck IGP, in feinen Tranchen

Zubereitung

ZUBEREITUNG Cardon épineux genevois AOP und Walliser Raclette AOP m schen. In die vorbereiteten Formen verteilen. Rahm würzen, über die Cardon épineux genevois AOP geben.

BACKENIn der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens ca. 20 Minuten gratinieren. Herausnehmen, mit Thymian und Walliser Trockenspeck IGP anrichten.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Jan Feb Mär Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez