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Warmes Carpaccio von Saucisson vaudois IGP mit Tomatenconfit und Berner Hobelkäse AOP
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2019 Ausgabe: 10 Seite: 41

Warmes Carpaccio von Saucisson vaudois IGP mit Tomatenconfit und Berner Hobelkäse AOP

Für 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 30 Minuten
KOCHEN LASSEN: 1 Stunde

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Zutaten

TOMATEN-CONFIT
400 g Datteri-Tomaten, halbiert
4 EL Aceto balsamico
4 EL Honig
1 EL Thymianblätter
Salz, Pfeffer

CARPACCIO
2 Saucissons vaudois IGP, pochiert, etwas ausgekühlt
50 g Berner Hobelkäse AOP, gehobelt
30 g Brunnenkresse


Zubereitung

Das Rezept saisonal kochen

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