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Pastinakensuppe mit Appenzeller Mostbröckli IGP
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2019 Ausgabe: 10 Seite: 31

Pastinakensuppe mit Appenzeller Mostbröckli IGP

Für 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 35 Minuten

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Zutaten

SUPPE
1 Zwiebel, fein gehackt
1 EL Butter
600 g Pastinaken, in Stücken
1 dl Weisswein
8 dl– 1 l Gemüsebouillon
1 dl Vollrahm
1 TL Salz
Pfeffer aus der Mühle

CRUNCH
20 g Brot vom Vortag,
in kleinen Würfeln
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
2 EL Butter
35 g Appenzeller Mostbröckli IGP, in feinen Streifen
1/4 Bund Petersilie, fein geschnitten

80 g Appenzeller Mostbröckli IGP


Zubereitung

Tipp Dazu passt Brot.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Jan Feb Mär Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez

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