Zubereitung

• TEIGAlle Zutaten bis und mit Zimt in einer grossen Schüssel mischen, eine Mulde formen. Milchwasser erwärmen, Honig darin auflösen. Zitronenschale dazugeben. In die Mulde giessen, zu einem glatten Teig verrühren. Teig auf dem vorbereiteten Blech 1,5–2 cm hoch rechteckig ausstreichen.

• BACKEN In der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens 17–20 Minuten backen, auf dem Blech auskühlen lassen.

• GLASURWasser mit Butter erwärmen. Schokolade beifügen und schmelzen. Puderzucker und Schokoladenpulver mischen, dazusieben, darunterrühren. Glasur während des Glasierens warm halten.

• FERTIGSTELLENMagenbrot zuerst in ca. 3 cm breite Streifen, dann in ca. 4 cm lange Rhomben schneiden. Magenbrot und Glasur portionen­weise in einer separaten Schüssel mischen, bis die Magenbrote rundum mit Glasur bedeckt sind. Auf einem Kuchengitter verteilen, fest werden lassen.

Tipp Magenbrot in einer verschliessbaren Dose kühl und trocken lagern. Haltbarkeit: ca. 1 Woche.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.