Poulet provençal
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2019 Ausgabe: 09 Seite: 48

Poulet provençal

FÜR 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 15 Minuten
BACKEN: ca. 30 Minuten
Gratinform von ca. 2 Liter Inhalt


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Einfach & schnell

zum Vorbereiten

Zutaten

PESTO
1 Bund Basilikum, Blätter abgezupft
1 Knoblauchzehe, grob geschnitten
2 EL Pinienkerne, geröstet
25 g Sbrinz AOP, gerieben
3 EL Olivenöl
1 TL Zitronensaft
Salz, Pfeffer

0,5 dl Hühnerbouillon
0,5 dl Vollrahm
Salz, Pfeffer
4 Pouletbrüstchen
30 g hartes Brot, grob gehackt


To Bring

Zubereitung

  • PESTO Basilikum und alle Zutaten bis und mit Öl fein pürieren. Zitronensaft darunterrühren, würzen.
  • ZUBEREITUNGBouillon und Rahm in der Form verrühren, würzen. Poulet in die Form legen, mit der Flüssigkeit beträufeln. Pesto darauf verteilen.
  • BACKENIn der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 20 Minuten backen. Brot auf das Pesto streuen, 8–10 Minuten fertig backen.

Tipp Dazu passt Trockenreis.
3 EL Fertig-Pesto oder Oliven-Paste verwenden.
Ausgekühlte Pouletbrüstli dünn aufschneiden, auf Salat anrichten.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

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