Zubereitung

• ZUBEREITUNGZwiebel und Knoblauch in der warmen Butter ca. 5 Minuten andämpfen. Wein und Bouillon dazugiessen, aufkochen. Safran beifügen. Maisgriess unter gelegentlichem Rühren einrieseln lassen, unter Rühren bei kleiner Hitze 10 Minuten köcheln. Maiskolben auf ein Brett stellen, Maiskörner abschneiden, zur Suppe geben, heiss werden lassen, würzen. Suppe anrichten, mit Halbrahm und Schnittlauch garnieren.

Das Rezept saisonal kochen

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