2 Knoblauchzehen, gepresst
1 roter Peperoncini, entkernt, fein gehackt
2 EL Sesamöl
6 EL milde Sojasauce
1 EL Rohzucker
1 Espresso, ca. 0,25 dl
2 EL Rapsöl
500 g Kräuterseitlinge, gerüstet
Salz, Pfeffer