Pilz-Yakitori
© le menu
2019 Ausgabe: 09 Seite: 42

Pilz-Yakitori

FÜR 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 20 Minuten
Holzspiesse
Backpapier für das Blech

Einfach & schnell

Leichte Rezepte

Vegetarische Gerichte

Zutaten

2 Knoblauchzehen, gepresst
1 roter Peperoncini, entkernt, fein gehackt
2 EL Sesamöl
6 EL milde Sojasauce
1 EL Rohzucker
1 Espresso, ca. 0,25 dl
2 EL Rapsöl
500 g Kräuterseitlinge, gerüstet
Salz, Pfeffer

Zubereitung

  • ZUBEREITUNG Knoblauch mit allen Zutaten bis und mit Espresso in einer Pfanne auf die Hälfte einkochen. Kräuterseitlinge an die Spiesse stecken, mit der Hälfte der Sauce bestreichen, würzen. Spiesse im heissen Rapsöl 5–6 Minuten braten, dabei zwischendurch mit der Sauce bepinseln. Spiesse auf das vorbereitete Blech geben.

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