Steak frites | le menu
Steak frites
© le menu
2019 Édition: 09 Page: 21

Steak frites

POUR 4 personnes
PRÉPARATION: env. 40 minutes
CUISSON À BASSE TEMPÉRATURE: env. 40 minutes
FRITURE: env. 10 minutes
Friteuse ou cocotte en fonte

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Les classiques

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Ingrédients

LES STEAKS
2 entrecôtes doubles, env. 380 g chacune
sel, poivre
1 brin de romarin
1 cs de beurre à rôtir ou de crème à rôtir
8 gousses d’ail en chemise

LES FRITES
1 kg de pommes de terre à chair ferme, pelées, coupées en allumettes
2 l d’huile à frire
sel


Préparation

Cuisiner en fonction des saisons

Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.

jan. fév. mar. avr. mai juin juil. août sept. oct. nov. déc.

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