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Beeren-Streusel-Kuchen
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2019 Ausgabe: 07 Seite: 91

Beeren-Streusel-Kuchen

FÜR 16–20 Stück
ZUBEREITEN: ca. 40 Minuten
BACKEN: ca. 50 Minuten
1 ofengrosses Blech
Backpapier für das Blech


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zum Vorbereiten

Vegetarische Gerichte

Zutaten

STREUSEL
150 g Mehl
150 g Zucker
125 g Butter, flüssig
2 Limetten, heiss abgespült, abgeriebene Schale
90 g Mandelblättchen

TEIG
325 g Butter, weich
275 g Zucker
½ TL Salz
5 Eier
½ Limette, Saft
475 g Mehl
1 TL Natron
250 g Jogurt nature

BELAG
Ca. 800 g Beeren, z. B. Heidelbeeren, Brombeeren, Stachelbeeren

Puderzucker zum Bestäuben


To Bring

Zubereitung

Tipp - Der Kuchen hält sich 2–3 Tage frisch.
- Der Kuchen lässt sich gut einfrieren: Frischen, ausgekühlten Kuchen in Stücke schneiden. Portionenweise in Tiefkühlbeutel füllen, Beutel möglichst ohne Lufteinschlüsse verschliessen, einfrieren. Haltbarkeit: 2–3 Monate. Auftauen: Beutel leicht öffnen, auf Kuchengitter legen und Kuchen bei Raumtemperatur auftauen lassen.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Mai Jun Jul Aug Sep

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