Tipp Konfitüren schmecken auch gemischt sehr gut, z. B. Erdbeer-Rhabarber, Aprikosen-Himbeer, AprikosenJohannisbeeren usw. Sie lassen sich auch mit Gewürzen beliebig variieren. Gut geeignet sind Vanille, Ingwer, Lavendel, Rosenblüten, Kardamom, Pfeffer und Zimt. Besonders intensiv schmecken Konfitüren mit einem Schuss Alkohol wie Abricotine AOP, Orangen- oder Aprikosenlikör oder andere Obstbrände. Sie runden auf jeden Fall den Geschmack ab. Pro kg Früchte 0,5–0,75 dl Alkohol kurz vor dem Einfüllen beigeben.
HALTBARKEIT Kühl und dunkel aufbewahrt 6–8 Monate.
Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.