Zubereitung

• MELONENRINDEEssig mit allen Zutaten bis und mit Chili aufkochen. Wassermelonenrinde 10 Minuten darin köcheln, sodass sie noch Biss hat, leicht auskühlen lassen. Fruchtfleisch und Kräuter daruntermischen.

• TOMMESauf das vorbereitete Blech legen.

• BACKENIn der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens 5–6 Minuten heiss werden lassen.

Tipp Als Rinde wird der grüne Teil zwischen dem Fruchtfleisch und der Schale verwendet. Im Sud eingelegt, gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahrt ist die Melonenrinde 1–2 Wochen haltbar. Passt zu kaltem Fleisch, Salat, oder Käse.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.